7月 2017

ゆでたまごのこと

ゆでたまご、最近食べてますか!? ゆでたまごの話題になると、必ず聞かれる質問の第1位は 『どうやったら殻が剥きやすいか??』です。 その答えは、『少し古いたまごを使う!』です。 実は、新鮮なたまごほど殻がむきにくいんです…

たまごは加熱すると栄養成分が変わる??

みなさんご存知でしょうか!? 実は、生・温泉・固ゆでとたまごの加熱具合で 摂取出来る栄養成分が若干違うんです! まず、生で食べる場合。 なまたまごは、たまごの栄養をまるごと摂れる食べ方です! 加熱することで失われてしまう…

たまご独特の臭いの原因とは!?

この記事を見てくださっている皆さんは たまご大好きな方しかいないと思っています! たまごが苦手っていう方の中には、 あの独特な臭いが原因の方もいます。 臭いの原因となるのは、 エサの魚粉やトリメチルアミンによるものです。…

卵白は何で出来ている!?

卵白は『濃厚卵白・内水様卵白・外水様卵白・カラザ』の4つからなり、 約90%が水分で、残りはタンパク質で出来ています。 その割合は、濃厚卵白50~60%、外水様卵白25%、 内水様卵白とカラザで15~25%です。 しかし…

タンパク質不足を見分ける2つの方法!

日本人は、タンパク質の摂取量が足りてないらしいです! コレを見てくれている皆さんは、たくさんたまごを食べているハズなので タンパク質をたくさん取っていると思いますが^^ ところで、タンパク質が足りない食生活が続くと、 ど…

日焼けと干物?その関係は??

もう真夏ですね!とにかく暑い日ばかりです! とっても疲れちゃいますね。 これからは、さらに太陽が元気モリモリ! 紫外線のパワー全開です! 急な日焼けには要注意ですね!! 日焼けと干物! なんの関係があるのか?? 生魚は火…

なんでニワトリは飛べないのか!?

ニワトリの先祖は、東南アジアにいた赤色野鶏(セキショクヤケイ)と言われています。 赤色野鶏のたまごや肉を食べたら美味しかったので、 定期的に食べられるように捕まえて、飼い始めたそうです。 赤色野鶏は、他の動物に狙われるこ…

ゆでたまごの味付けにお酢がオススメ!

みなさんは、ゆでたまごをどう食べるのがお好きでしょうか? シンプルに塩!マヨネーズをたっぷりと! 味付け玉子にしても美味しいですよね! 味付け玉子なら醤油味が1番ポピュラーかと思います! 今回は、醤油にお酢を足したら健康…

ニワトリの鳴き声は??

あっという間に下半期に入ってしまい、 酉年もあと半年ですね! 夜明けとともに鳴くニワトリが干支の酉年は、 昔から縁起の良い年になると言われています。 ニワトリの鳴き声と言えば『コケコッコー』ですよね! 世界だと違う表現に…

たまごを1番食べる県はドコ!?

日本人は1年に約330個のたまごを食べています! といっても、ケーキやパン・プリンにマヨネーズなどの 加工品に使われているものも含めてです。 多いでしょうか?少ないでしょうか?? この消費量は、世界第3位です。 ちなみに…