金曜日, 12月 18, 2015

2015.12.18 卵について

たまごの３大機能とは！？

料理やお菓子に大活躍のたまご！！ この時期は、特に食べてもらえる量が増えます！ ありがたいことです！！ たまごには『熱凝固・乳化・泡立ち』という３大機能があります！ 熱凝固は読んで字のごとく、熱を加えると固まることです。…

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