水曜日, 12月 23, 2015

たまごの卵黄と卵白、どっちが先に固まる??

みなさんは、どっちだと思いますか? 私は、あまり考えずに卵白と答えました! 半熟ゆでたまごとかありますし。 ところが、答えは卵黄なんです! というのも、卵黄は固まる温度が65℃~75℃で 卵白は55℃~80℃で完全に固ま…