8月 2015

たまご　が初めて食べられたのは弥生時代というのは以前紹介しました！ では、たまごかけご飯を食べ始めたのはいつからでしょう！？   岸田吟香というひとが初めてたまごかけご飯を食べた人物らしいです！ また、周囲に広…

コレステロールというと何かと悪者にされがちですが、 実は身体にはとっても大切なものです！！   善玉（ＨＤＬ）と悪玉（ＬＤＬ）って覚えている方がたくさんいます。 実は、ＨＤＬは高比重リポタンパク質 ＬＤＬは低比…

たまご　の黄身＝卵黄！ 半熟の目玉焼きや ゆでたまご を割ると、 あのトロっと濃厚な卵黄が出てくる感じはたまりません！！ ハンバーグでもラーメンでも　たまご　があると、ちょっと嬉しいですよね＾＿＾   そのトロ…

夏休み！　毎日、楽しくて仕方なかった小学校の夏休み！！ 東京の小学校は今日が最後みたいです。 最後の日は宿題に追われていた事を思い出します！ 小学生はきっと憂鬱な気分でしょうが、 ママさんたちはお子さんのお昼ご飯の支度か…

ゆでたまご、白身プリプリで　黄身はホクホク！ ゆでたてをマヨネーズで食べたら最高に美味いですよね！！ なんと、その　ゆでたまごを生たまごにする技術が出来たようです！ そんなこと可能なのか！？ビックリです！ 研究はカリフォ…

お分かりになる方、いますかね？？ 私は聞かれて　『どこかに行（１）く（９）日』　ぐらいしか思いつきませんでした。 もし、どこかに行くなら　沖縄かパラオに行きたいです！！ ところで、毎月１９日は『　食育の日　』　だそうです…

日本に鶏卵（たまご）が入ってきたのは弥生時代だそうです！ 『古事記』　　『日本書紀』　にも記述があるようです！ そんな昔から日本人は　たまご　を食べていたんですね～！   安土桃山時代にはポルトガル人によって　…

フレンチシェフや和食の板前さんがそろって絶賛するってことで紹介されていました！ しかも　『おそらく、この食べ方は「日本で一番美味しい目玉焼きの食べ方」である。』　と かなりハードルを上げています！　これは期待できますね！…

味覚といえば、甘味・酸味・塩味・苦味・旨味　と５つだと考えられてきました。   ところが、　米パデュー大学の研究者が５つの味覚に続く第6の味覚として、 脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表したそうです…

カッコイイ表現をしてみました！ 要は　たまご　の白身は水分を除くとほとんど　タンパク質＝プロテイン　なので こういう言葉で書いても良いのではないかと！ たまご　のMサイズなら1個の重さが58～64ｇです。 白身の平均的な…