11月 2016

ハチクマライスってご存知ですか！？ 聞いたことないですよね！ ご飯に目玉焼きなどを載せた、 いわゆる目玉焼き丼の事のようです！ 鉄道の現場で、食堂車で車掌さん用の賄いメニューとして食べられていたそうです！ 落語に出てくる…

前回に引き続き世界のゆでたまご話です！ まずは、東南アジアのゆでたまごです。 定番なのが『ゆでたまごの素揚げ』！ サラダのトッピングにしたり、ご飯もののトッピングになったりしているようです。 素揚げしたゆでたまごは食べた…

たまご料理は数え切れないほどの種類があると思います！ 今回は、その中でも『ゆでたまご』に注目してみます！ ゆでたまごを使った料理で思い浮かぶのが、今の季節はおでんですよね！！ 海外の料理でといえば『スコッチエッグ』ではな…

朝晩は特に寒くなってきましたね！ 暖房が欠かせない季節ですが、 お肌の乾燥が気になってくる時期でもあります！ そこで、今の食生活に『たまごをプラス２個』取り入れるのはどうでしょうか！？ たまごを食べることで、美肌に近づけ…

寒い日が多くなってきました！ これからの時期は、やっぱり『おでん』ですよね！！ おでんの人気者と言えば、必ず上位にランクインの『たまご』です！ 美味しいですよね～！！ おでんの好きな具ランキングは １位、大根 ２位、たま…

冬の食卓の定番、鍋料理！ 色んな種類の美味しい鍋料理がありますが、 ご家庭ではなかなか登場する機会が無い あんこう鍋やイノシシ肉を使ったぼたん鍋！ こういった鍋料理は専門店で食べるのが一番ですよね！ あんこう鍋は食べる機…

食材は採れたてが１番！って思っている方も多いと思いますが、 最近は熟成肉など時間を経ることで、美味しさが増す食材も多くあります！ 熟成肉のステーキを食べた時の旨味と香りは何とも言えませんでした！ 『また食べたい！』って思…

おはようございます！ みなさん、今朝は朝食を食べましたか！？ 私は、たいてい朝食は目玉焼きです！ 朝ご飯には、玉子料理がおススメです！！ その理由は、２つです。 １つは、タンパク質と必須アミノ酸をバランス良く含んでいるか…

今回はたまごに含まれる栄養のお話です！ 実は、たまごには髪の毛を作るのに不可欠な２つの栄養成分含まれています！ それは、シスチンとメチオニンです！ この２つは、含硫アミノ酸と呼ばれていて 硫黄を含むアミノ酸のことです。 …

朝晩の冷えは大分、冬らしくなってきましたね！ 今日、１１月７日は立冬です。 立冬（りっとう）は二十四節気のひとつで、 毎年１１月７日ごろです。 また、この日から小雪までの期間も立冬というらしいです。 『暦便覧』には、「冬…