2016

たまご！っていうとニワトリの卵（鶏卵）が一般的ですよね！ キャビア！といったらチョウザメの卵です。 では、ホワイトキャビアは何の卵でしょうか？？ なんと、エスカルゴの卵らしいです！！！ エスカルゴ＝カタツムリですが、 カ…

卵を割ったときに、黄身が二つ出てきたことありますか！？ 黄身が二つあるたまごは、『二黄卵（におうらん）』と言います。 食べたことがある方はラッキーです！ たまに、『食べても大丈夫？』と聞かれたりもしますが、 二黄卵を食べ…

毎日たまご美味しく料理されている皆さん、 いつもありがとうございます！！ 最近、３歳の娘がお手伝いをするようになり嬉しいのですが たまごをよく床に落として割ります。。。 たまごを落としちゃうと、床の掃除がタイヘンですよね…

コレステロールというと何かと悪者にされがちですが、 実は身体にはとっても大切なものです！！ ＨＤＬは善玉、ＬＤＬは悪玉って呼ばれています。 実は、ＨＤＬ（high density lipoprotein）高比重リポタンパ…

エッグインクラウドって知ってますか？ 私は、昨日知りました！ その名の通り、ふわふわの白身の雲の中に黄身が埋もれているような見た目の料理です。 インスタグラムで写真がアップされてから人気に火が付き、 アメリカでは大ブーム…

みなさん玉子焼きは好きですか！？ 食べるのは好きでも、作るのは 目玉焼きなんかに比べると難しいですよね。 焦げすぎてフライパンにくっついたり、 巻くときに上手くいかず、切ったらバラケてしまったり。 焼きあがりが固くてボソ…

朝ご飯には目玉焼き！ 朝ご飯のド定番ですよね！ ご飯でもパンでも相性は抜群です！！ 実は目玉焼きをちょっと美味しくするポイントがあります。 １、フライパンに塩をふる ２、フライパンのすぐ上でたまごを割る コレだけ！ 簡単…

暑い日には、やっぱり冷たい物が食べたいですね！ 高級かき氷、１度は食べてみたいです！ ところで、氷は熱いと溶けます。 プラスチックや鉄、チーズなんかも高温にすれば溶けます。 ところが、たまごは加熱すると固まります！ コレ…

おでんにラーメン、サンドイッチの具やポテトサラダ・タルタルソースと いろんなメニューに入っている『ゆでたまご』！ 作った時に黄身と白身の間が黒ずんでいたこと、ありませんか？ 上の画像の薄いグレー色になっている箇所のことで…

まだまだ暑いこの季節！ 『たまごって賞味期限過ぎても食べられるの？』 この時期は、よく聞かれます！ 賞味期限内は生で食べられます！ （※たまごが割れてない、殻にヒビの入っていない物） 賞味期限が過ぎた物、殻にヒビの入った…