2017

まだまだ暑い日が続きますね！ 『たまごって賞味期限過ぎても食べられるの？』 この時期は、よく聞かれます！ 答えは『加熱すれば食べれれます』！ 賞味期限内は、もちろん生で食べられます！ （※たまごが割れてない、殻にヒビの入…

たまごかけご飯は、作るのが簡単で美味しいですよね！ たまごかけご飯を食べる時に 不足する栄養素を補うのに適した食品はなんでしょうか！？ というクイズがありました。 答えは、梅干し・鰹節・しらす干し・海苔 の４つのどれかで…

高校野球の夏の大会が始まりましたね！ １度は、甲子園で高校野球を見てみたいです！ そんな今日は野球の日です！ 「や（８）きゅう（９）」の語呂合わせと、 全国高校野球大会の期間中であることから、 スポーツ用品メーカー、ミズ…

黄身返しのゆでたまご！ その名前の通り、たまごの黄身と白身を反転させたゆでたまごのことです。 江戸時代に発行された料理本に記載された玉子料理のひとつです。 用意する物 ・白いたまご ・セロハンテープ ・ストッキング ・懐…

またまた、目玉焼きの話題です！ 目玉焼きは、しょうゆ派ですか？塩派でしょうか？ ケチャップ、マヨネーズなんて方もいるかもしれません。 いつもの目玉焼きをワンランクアップさせる 美味しい食べ方が紹介されていました！ フレン…

目玉焼きは黄身半熟派ですか？固焼き派ですか？？ ハンバーグの上に乗った目玉焼きの黄身に箸を入れた時の 黄身がとろっと流れ出る感じは、たまらなく好きです！！ どうやら海外でも、黄身がとろっと流れ出る感じを好む方がいるようで…

ゆでたまご、最近食べてますか！？ ゆでたまごの話題になると、必ず聞かれる質問の第１位は 『どうやったら殻が剥きやすいか？？』です。 その答えは、『少し古いたまごを使う！』です。 実は、新鮮なたまごほど殻がむきにくいんです…

みなさんご存知でしょうか！？ 実は、生・温泉・固ゆでとたまごの加熱具合で 摂取出来る栄養成分が若干違うんです！ まず、生で食べる場合。 なまたまごは、たまごの栄養をまるごと摂れる食べ方です！ 加熱することで失われてしまう…

この記事を見てくださっている皆さんは たまご大好きな方しかいないと思っています！ たまごが苦手っていう方の中には、 あの独特な臭いが原因の方もいます。 臭いの原因となるのは、 エサの魚粉やトリメチルアミンによるものです。…

卵白は『濃厚卵白・内水様卵白・外水様卵白・カラザ』の４つからなり、 約９０％が水分で、残りはタンパク質で出来ています。 その割合は、濃厚卵白５０～６０％、外水様卵白２５％、 内水様卵白とカラザで１５～２５％です。 しかし…