クリスマス！スポンジケーキを手作りで作る２つのコツ！！

クリスマスにケーキを食べるのはいつから始まったのでしょうか？

食べる習慣のきっかけを作ったのは、ペコちゃんの不二家さんです。

大正11年（1922年）頃から、広めたみたいです。

かなり前からだったことに驚きました！

クリスマスケーキをご自宅で作る方は少ないかもしれませんが、

スポンジケーキを作る時に重要なのが材料の鮮度です！

コツその１
新鮮なたまごを使うこと！（なるべく賞味期限の長い物を使いましょう）

たまごの鮮度が悪いと泡立ちも悪くなってしまします。

泡立ててもユルユルのメレンゲにしかならずに、

スポンジを膨らませるために必要な空気（気泡）が少なくなってしまうので、

ケーキが膨らみづらくなってしまいます。
コツその２
小麦粉（薄力粉）も新しい物を使う！

これは鮮度ではなく、一度開封した小麦粉は空気中の水分を吸ってしまい

デンプン質が劣化しているので、ケーキが美味しく仕上がりづらいみたいです。

意外とこの２つは、レシピに書いてないことが多いので

気をつけると、さらに美味しいケーキを作ることが出来るかも！

って、クリスマスにケーキ作っちゃう方は

普段から手作りでいろんな物を作られていると思うので

当たり前のことかもしれませんが。

良質なたまごが、美味しいケーキを作るコツ！！