7月 2017

ゆでたまご、最近食べてますか！？ ゆでたまごの話題になると、必ず聞かれる質問の第１位は 『どうやったら殻が剥きやすいか？？』です。 その答えは、『少し古いたまごを使う！』です。 実は、新鮮なたまごほど殻がむきにくいんです…

みなさんご存知でしょうか！？ 実は、生・温泉・固ゆでとたまごの加熱具合で 摂取出来る栄養成分が若干違うんです！ まず、生で食べる場合。 なまたまごは、たまごの栄養をまるごと摂れる食べ方です！ 加熱することで失われてしまう…

この記事を見てくださっている皆さんは たまご大好きな方しかいないと思っています！ たまごが苦手っていう方の中には、 あの独特な臭いが原因の方もいます。 臭いの原因となるのは、 エサの魚粉やトリメチルアミンによるものです。…

卵白は『濃厚卵白・内水様卵白・外水様卵白・カラザ』の４つからなり、 約９０％が水分で、残りはタンパク質で出来ています。 その割合は、濃厚卵白５０～６０％、外水様卵白２５％、 内水様卵白とカラザで１５～２５％です。 しかし…

日本人は、タンパク質の摂取量が足りてないらしいです！ コレを見てくれている皆さんは、たくさんたまごを食べているハズなので タンパク質をたくさん取っていると思いますが＾＾ ところで、タンパク質が足りない食生活が続くと、 ど…

もう真夏ですね！とにかく暑い日ばかりです！ とっても疲れちゃいますね。 これからは、さらに太陽が元気モリモリ！ 紫外線のパワー全開です！ 急な日焼けには要注意ですね！！ 日焼けと干物！ なんの関係があるのか？？ 生魚は火…

ニワトリの先祖は、東南アジアにいた赤色野鶏（セキショクヤケイ）と言われています。 赤色野鶏のたまごや肉を食べたら美味しかったので、 定期的に食べられるように捕まえて、飼い始めたそうです。 赤色野鶏は、他の動物に狙われるこ…

みなさんは、ゆでたまごをどう食べるのがお好きでしょうか？ シンプルに塩！マヨネーズをたっぷりと！ 味付け玉子にしても美味しいですよね！ 味付け玉子なら醤油味が１番ポピュラーかと思います！ 今回は、醤油にお酢を足したら健康…

あっという間に下半期に入ってしまい、 酉年もあと半年ですね！ 夜明けとともに鳴くニワトリが干支の酉年は、 昔から縁起の良い年になると言われています。 ニワトリの鳴き声と言えば『コケコッコー』ですよね！ 世界だと違う表現に…

日本人は１年に約３３０個のたまごを食べています！ といっても、ケーキやパン・プリンにマヨネーズなどの 加工品に使われているものも含めてです。 多いでしょうか？少ないでしょうか？？ この消費量は、世界第３位です。 ちなみに…