月曜日, 7月 24, 2017

2017.07.24 たまごのパワー！

卵白は何で出来ている！？

卵白は『濃厚卵白・内水様卵白・外水様卵白・カラザ』の４つからなり、 約９０％が水分で、残りはタンパク質で出来ています。 その割合は、濃厚卵白５０～６０％、外水様卵白２５％、 内水様卵白とカラザで１５～２５％です。 しかし…

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