CATEGORY 鶏について

前回のブログで、たまごの旬は２～４月と書きました！ 今回も引き続き、たまごの旬に関するお話です。 千年くらい前の鶏は一年に一回しか卵を産まなかったそうです。 自然の中で生きている鳥のほとんどは、一年に一回繁殖期が来て、産…

比内鶏、薩摩鶏、そして名古屋コーチン（名古屋種）です！ 先日、名古屋に行った時に食べてきました！ やっぱり美味しいですね～！！ 名古屋コーチンは全国でも９０％以上の知名度を誇る、有名なニワトリです！ 名古屋コーチンの誕生…

１位は島根県の松江市です！ 以下は富山市・山口市・堺市・鳥取市と続きます。 これは総務省がまとめた平成２７年の家計調査の結果です。 西日本が上位を占めています！ 鶏肉・牛肉も西日本が強いです！ 豚肉は東日本が１０位までを…

日本で飼育されている、たまごを産むニワトリちゃん達は 約１億３千万羽です！ 多いでしょうか？少ないでしょうか？ みなさんは、どう感じましたか？？ 私は、この数字を初めて聞いた時には 日本人の人口より多いのかと驚きました！…

鶏づくしって聞いたら何を想像されますか？？ 私は鶏肉のコース料理かと思いました。 実は『鶏づくし』というイベントが文京区教育センターで現在開催中です！ たまご売りの私としては、やっぱい行かねば！ということで言って来ました…