たまごはやっぱり産みたてが１番おいしい！？

食材は採れたてが１番！って思っている方も多いと思いますが、

最近は熟成肉など時間を経過した美味しい食材が出てきています！

熟成肉のステーキを食べた時の旨味と香りは何とも言えませんでした！

『また食べたい！』って思わせる美味しさでした！！

では、たまごはやっぱり産みたてが１番美味しいのでしょうか？

答えはＮＯです！

産みたての卵は、炭酸ガス（二酸化炭素）がたくさん卵白に含まれており、

加熱調理した場合、このガスが残って自身がボソボソした食感になりやすいです。

たまごにもよりますが産まれてから２～３日経った卵の方が炭酸ガスが抜けて、美味しいです！

たまごを割って白身が白く濁っていたら、たいていの場合は炭酸ガスが多く含まれている状態です。

新鮮な証拠とも言えます！

また、ゆでたまごは７日以上冷蔵庫で保管した物で作った方が美味しく、殻が剥きやすいです。

たまごかけご飯なら白身が白濁してても大丈夫！

良質なたまごが身体を作る！！