卵白は何で出来ている！？

卵白は『濃厚卵白・内水様卵白・外水様卵白・カラザ』の４つからなり、
約９０％が水分で、残りはタンパク質で出来ています。
その割合は、濃厚卵白５０～６０％、外水様卵白２５％、
内水様卵白とカラザで１５～２５％です。

しかし、この割合は日数を経るごとに変化していきます。
日が経つと、濃厚卵白が減り
水っぽい水様卵白が多くなってきます。
目玉焼きをすると白身の部分がでろっと広がっちゃう感じです。

また卵白のタンパク質には、様々な健康機能があります。
それは主に４つで、

１、コレステロール低下作用
２、体脂肪蓄積抑制
３、血圧上昇抑制
４、生体内抗酸化作用・身体の錆抑制

このように、卵白のタンパク質は
私たちの身体の中から良くしてくれる凄いパワーを秘めています！

良質なたまごを食べて身体を作ろう！！