『たまごふわふわ』知ってますか？？

『たまごふわふわ』ご存知でしょうか？？

名前の通り、ふわふわした玉子の料理です。

材料は出汁とたまごだけ！ＭＥＣ食にもおススメですよ！！

作り方は、まず出汁をはった土鍋を火にかけます。

沸騰したらよく混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸らすだけ。

簡単そうなので作ってみましたが、茶碗蒸しもどきにしかなりませんでした。。。

茶碗蒸しの原型とも言われているので、間違ってはいないのですが。

実は、熟練の技が求められる料理みたいです。

口の中で消える！と言われるほど「ふわふわ」食感が特徴らしいです。

出来あがりは、こんな感じ。

『たまごふわふわ』の起源は江戸時代です。

新撰組の近藤勇の好物だった！という記録が残っていたり、

弥次さん喜多さんの『東海道中膝栗毛』にも書いてあります！

江戸時代に高級食材だった『たまご』を使った料理ですから

『たまごふわふわ』も相当な高級料理だったようです！

いまは、静岡県の袋井市で再現され、袋井市の地元のＢ級グルメとして食べられたり、

埼玉県の杉戸町でも『たまふわ』という形で料理が食べられるようです！

コレは食べに行かなきゃ！ですね！！

食べたことあるよ！って方いたら感想を教えてください！

卵を使った美味しい料理を食べて、身体を元気に！

良質なたまごが身体を作る！！