たまごの味は複雑！？

たまごの味ってどう伝えればよいでしょうか？？

コクがあって濃厚！昔ながらの味！など色々な表現があると思います。

先日、『味覚センサー』という機器で赤玉と白玉の味の違いがあることをお伝えしました。

実は、同じたまごで加熱方法や加熱の具合で、味の違いが出るそうです！

トロっと半熟のゆでたまごと、固ゆでのゆでたまご。

同じ卵で作っても、味の感じ方が違います！

数値を測ると、やはり違いが出るそうです！

面白いですね～！さすが『たまご』！！

生で美味しい卵が、ゆでたり加熱すると

必ずしも美味しいとは言えないそうです！

みなさん、半熟好きだったり、ホクホクが好きだったり

好みはそれぞれですが自分の好みの数値が分かると、

これからの食材選びが変わってくるかもしれません。

もう少し先のお話かもしれませんが。

その時も、変わらずたまごをたくさん食べてもらえていると嬉しいです！

良質なたまごが身体を作る！！