おでんといえば！？ベスト３は？？

寒い日が多くなってきました！
これからの時期は、やっぱり『おでん』ですよね！！
おでんの人気者と言えば、必ず上位にランクインの『たまご』です！
美味しいですよね～！！

おでんの好きな具ランキングは
１位、大根
２位、たまご
３位、ちくわ
だそうです。
いつか、大根を抜き１位になりたいものです！

ところで、自宅でゆでたまごを作るときに、
殻を剥くのに苦労した経験はありませんか？
つるんと綺麗にむきたいのに、デコボコになってしまうと少し悲しいですよね。。。

そこで、ゆでたまごを作るときのちょっとしたコツをご紹介します。

ポイントは３つです！
１、冷蔵庫で1週間以上保管したものを使うこと。

２、ゆであがった卵を冷水か氷水で一気に冷やす。

３、ゆでる前に殻に軽くヒビを入れておく。

これだけで殻のむきやすさ、倍増です！

１は産みたての卵の卵白には、炭酸ガスが含まれています。
たまごを割った時に白身が白濁していたことありませんか？
その白く濁っている原因が、炭酸ガスです。
これが1週間以上経つと、卵から抜けていくのでむきやすくなります。

２は一気に冷やすことで、卵白を引き締め
殻からはがしやすくなります。

３は卵の鈍端部に少しのヒビを入れて、
そこに溜まっている空気を抜くことで、むきやすくなります。

もちろん普通にゆでたまごにも使えますので、
よかったら試してみてください！

良質なたまごが身体を作る！！