色々な料理やケーキにパン、お菓子と大活躍のたまご！！
たまごには、主に３つの機能があります！
それは『熱凝固・乳化・泡立ち』の３つです！
熱凝固は読んで字のごとく、熱を加えると固まることです。
プリンや茶碗蒸し、ハムにかまぼこ等の練り製品に使われています。
乳化は、本来は混ざりにくい水と油を混ぜ合わせる機能のことです。
マヨネーズやアイスクリームに、この機能が活かされています。
泡立ちを利用したのがメレンゲやスポンジケーキです。
卵白をたっぷりと使ったシフォンケーキは美味しいですよね！
たまごかけご飯や目玉焼きにゆでたまご等の
素材そのままの味を楽しむのも、もちろん大好きですが
たまごの３大機能を活かした食べ物や料理も美味しい物ばかりです！
何にでも使ってもらえる、たまご！
ありがたい限りです！感謝！！
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