CATEGORY 卵について

コレステロールの話題が続いてしまいます。 どうしても　卵＝コレステロール　という印象が 健康を気にされる方に強く残っているように感じます。   「コレステロールの高い食事は体に悪い」 こんなイメージを持っている…

健康が気になる方を中心に「卵を食べると血中コレステロール値が上がり、動脈硬化が進む」 「お医者さんに卵を食べるのを控えた方がよいと言われている」と 心配する声を聞くことがあります。　　実際はどうなんでしょうか？ 『卵を食…

『たとえ糖尿病であっても、卵は１日２個食べてもいいようだ。 悪影響はないと分かった。』   卵とコレステロールは切っても切れない関係で、 コレステロールは今まで悪者にされてきました。 最近の研究結果でコレステロ…

日本人は世界でも有数の卵好き！ 国内の鶏卵の消費量は年間約２５０万トンで、 １人当たり平均約３３０個食べている計算になります。 ほぼ、１日１個！　すごいですよね！！   実際には加工食品やケーキ・パン等に使われ…

たまご　には大きさの違いがあり、 LL・L・M等のサイズで区別されています。 そんなの知ってるよ～って方も多いと思います。   じゃあ何で大きさの違いがあるのか？ ご存じな方は、たまご博士！ 周りの人にドンドン…

トレーニング終わりに　ゆでたまごを食べていたら 黄身の周りが黒くなっていました。 ご経験ある方もいると思います。   ちょっと別のことをやっているうちに ゆで過ぎました。。。   黒くなる原因は卵白の…

ゆでたまご　の殻を剥くのに苦労した経験が一度くらいはあると思います。 つるんと綺麗にむきたいのに、デコボコになってしまうと少し悲しいですよね。。。   そこで、ゆでたまご　を作るときのちょっとしたコツをご紹介し…

私が好きな卵料理は目玉焼きです！ 卵そのものを食べている感じが好きなので、 ゆでたまご・ポーチドエッグなんかも好きです。   たまごを使った料理　・　加工食品はたくさんあります！ スポンジケーキ　に　シフォンケ…

たまごは殻に覆われているので、 鮮度の良し悪しや新しいのか古いのか　が分かりづらいですよね。   そこでこの方法が便利です！ やり方は、水を張った容器にたまごを浮かべるだけ！！   たまごが沈んだら、…

たまごの黄身は黄色いですよね？ 黄身に　黄　という字を使っているから 当たり前のような感じもします。   実はこの黄色、エサによるものなんです。 スーパーで安売りになる卵の黄身の色はザックリ言うとトウモロコシの…