ゆでたまご　黄身の周りが黒い??

トレーニング終わりに　ゆでたまごを食べていたら

黄身の周りが黒くなっていました。

ご経験ある方もいると思います。

ちょっと別のことをやっているうちに

ゆで過ぎました。。。

黒くなる原因は卵白のタンパク質の一部が分解し硫化水素になり、

これが卵の鉄分と反応し硫化第一鉄になります。

これが黒くなるの正体です。

食べても問題ないし、一口で食べれば気にもならない！

ただ、なんとなく黒くならない方がイイですよね！

だいたい１５分以上ゆでるとなりやすいので、

固ゆででも１２～１３分程度のゆで時間にすると黒くなりづらいと思います。

きれいな　ゆでたまごを食べて筋トレでもしようかな。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。